Por qué sumar más hojas verdes
Las verduras de hoja verde aportan agua, fibra y micronutrientes. Forman parte de un patrón rico en micronutrientes que promueven organizaciones como la OMS y materiales divulgativos de la FEN.
5 maneras simples de comer más
- Base de ensalada: mezcla espinaca con hojas tiernas, legumbres y AOVE.
- Salteado exprés: ajo + AOVE + espinaca/acelga como guarnición.
- En cremas: añade espinaca al final para color y suavidad.
- En tortilla: huevos con espinaca y champiñón.
- En pasta/arroz: incorpora hojas al final de la cocción.
Compra y conservación
- Elige hojas firmes y de color vivo.
- Refrigera y consume pronto las más delicadas.
FAQs
¿Pierden nutrientes al cocer?
Prefiere vapor o salteado breve y usa el agua de cocción en cremas.
¿Y si hay peques?
Ofrece en texturas suaves (cremas, tortillas) y en porciones pequeñas, con paciencia.
Con trucos sencillos, las hojas verdes pasan a ser parte habitual de tus platos.
