Todo lo esencial sobre el ácido ascórbico: para qué sirve, cuánto necesitas, qué alimentos la aportan y cómo conservarla mejor al cocinar.
Qué es y para qué sirve
La vitamina C (ácido ascórbico) es una vitamina hidrosoluble que el cuerpo no puede producir ni almacenar en grandes cantidades. Participa en la formación de colágeno, la cicatrización, la función inmunitaria y actúa como antioxidante. Ayuda además a mejorar la absorción de hierro no hemo cuando se combina con legumbres o cereales integrales.
¿Cuánta vitamina C necesito?
Las necesidades varían por edad, sexo y situación fisiológica. En población adulta sana, los rangos habituales de ingesta recomendada se sitúan en el entorno de 75–90 mg/día. Fumadores, embarazo y lactancia pueden requerir cantidades superiores, a valorar con profesionales sanitarios.
Fuentes alimentarias
La vitamina C abunda en frutas y verduras frescas:
- Cítricos (naranja, mandarina, limón, pomelo).
- Frutas: kiwi, fresas, frutos rojos, papaya.
- Verduras: pimiento rojo/verde, brócoli, coles, tomate, perejil.
Combinar legumbres con cítricos o pimiento fresco puede mejorar la biodisponibilidad del hierro.
Cocina y conservación
- La vitamina C es sensible al calor, luz y oxígeno.
- Prioriza cocciones cortas (vapor, salteado) frente a hervidos largos.
- Usa las verduras al dente y corta justo antes de consumir.
- Si hierves, aprovecha el caldo en sopas o salsas.
Déficit, exceso y seguridad
El déficit severo puede causar escorbuto (hoy muy infrecuente). Un exceso por suplementos puede causar molestias gastrointestinales; el riñón elimina el excedente al ser hidrosoluble, pero no es inocuo en cualquier dosis. Ante condiciones médicas, consulta con profesionales sanitarios.
¿Y los suplementos?
En población sana, una dieta rica en frutas y verduras cubre las necesidades. Los suplementos pueden considerarse en situaciones específicas y siempre bajo indicación profesional. La forma y dosis dependen del contexto individual.
Preguntas frecuentes
¿El zumo equivale a la fruta?
Mejor fruta entera: aporta más fibra y saciedad. El zumo, incluso casero, concentra azúcares y se bebe rápido.
¿Puedo tomar vitamina C si estoy resfriado?
La evidencia sobre prevenir o acortar resfriados es mixta. Prioriza dieta variada y descanso; consulta antes de suplementar.
Referencias
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Vitamina C 1000mg | 180 comprimidos veganos |Suministro 6 meses |Sistema inmunológico |Fatiga y estrés
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Vitamina C 1000 mg por dosis diaria + Zinc y Q10, 400 comprimidos – Vitaminas para el Cansancio, Resfriado, Sistema Inmunológico y Defensas – Vitamina C y Zinc Libre de Plástico – ALDOUS
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Vitamina C 1000 mg – Suministro para 9 Meses – Solo 1 Tableta al Día – Vitamina C Pura – Para el sistema inmunológico – Reduce el cansancio y la fatiga – Sin aditivos – 270 comprimidos
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Vitamina C – 360 cápsulas – Dosis alta de 1000 mg + 15 mg de zinc – Producto vegetal fermentado y tamponado (pH neutro, sin ácido, suave para el estómago) – Probado en laboratorio, vegano
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Vitamina C 1000 mg 120 Tabletas Pura solo 1 al día Sistema Inmunitario, Cansancio Antioxidante Piel y Huesos Vitamin C Vegan – Venice Nature
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Rebajas
Solgar Vitamina C Con Escaramujo 1500 Mg (1,5 Gramos) Comprimidos – Envase De, 90 tabletas, Vanilla
- Contribuye al normal funcionamiento deln sistema inmunitario y aumenta el nivel de energía
- Reduce el cansancio y la fatiga
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Solgar | Vitamina C Con Escaramujo 1500 Mg | Rose Hips | Reduce El Cansancio Y La Fatiga | Estimula La Formación De Colágeno | Comprimidos, Multicolor, 180 tabletas
- DISEÑADO: Contribuye al normal funcionamiento del sistema inmunitario y aumenta el nivel de energía. Reduce el cansancio y la fatiga. Estimula la formación de colágeno
- INGREDIENTES por comprimido: Vitamina C (ácido L-Ascórbico), Escaramujo en polvo
- DOSIS DIARIA RECOMENDADA: para adultos, tomar un (1) comprimido al día, preferentemente con las comidas. No debe superarse la dosis diaria expresamente recomendada para este producto.
- Sin azúcares ni sal. Sin gluten. No contiene almidón, levadura, trigo, soja ni derivados lácteos, Está formulado sin conservadores, edulcorantes, aromatizantes ni colorantes artificiales.
- Apto para Vegetarianos, Veganos y Kosher PARVE
Rebajas
Solgar Multivitaminas, Función antioxidante, 100 Unidades (Paquete de 1)
- Ingredientes por cápsula: %VRN* Vitamina C 500 mg 625 (ácido L-Ascórbico), Agentes de carga: celulosa microcristalina, etilcelulosa Cápsula vegetal: hidoxipropilmetilelulosa Antiaglomerante: estearato magnésico vegetal *VRN: Valores de referencia de nutrientes Sin azúcares ni sal. Sin gluten.
REDOXON Vitamina C Efervescente – Extra Defensas 30 Comprimidos – Sabor Naranja – Suministro para 1 mes – Complemento Alimenticio con Vitamina D y Zinc – Ayuda al Sistema Inmunitario – Sin Gluten
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- 1000 MG DE VITAMINA C, 10 MG DE ZINC y un extra de vitamina D para ayudar a las defensas ante gripes y resfriados.
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- SUMINISTRO PARA 30 DÍAS, tomar 1 comprimido al día disuelto en 200 ml de agua preferiblemente por la mañana junto con el desayuno.
- VEGANO, SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.
Vitamina C 1000 mg (1 Año), con Zinc y Bioflavonoides, 360 Comprimidos, 1 comprimido al día para el Sistema Inmunológico y Antioxidante, Vitamina C Pura y Vegana de Calidad Alemana. Vitamaze
- DOSIS ALTA: 360 comprimidos veganos con 1000 mg de vitamina C, refinados con bioflavonoides de extracto natural de naranja amarga, extracto de rosa mosqueta y 10 mg de zinc.
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