Por qué el pescado es clave en la infancia
El pescado aporta proteína de calidad, omega-3 (en especial el azul), y micronutrientes. Incluirlo de forma regular se alinea con recomendaciones internacionales sobre micronutrientes (OMS) y recursos divulgativos sobre omega-3 ocular (NEI/NIH). Para aspectos prácticos de compra y variedad, consulta la FEN.
Raciones orientativas por edades
- 3–5 años: porciones pequeñas (60–80 g) 2–3 veces/semana.
- 6–12 años: 80–120 g, 3–4 veces/semana, alternando blanco y azul.
- Adolescentes: 120–150 g, 3–4 veces/semana.
Seguridad y selección
- Alterna especies y formatos (fresco, congelado, conserva).
- Retira espinas y adapta la textura según edad.
- Respeta normas de congelación para preparaciones crudas/semi-crudas.
Ideas para peques
- Albóndigas de merluza con verduras.
- Hamburguesitas de salmón al horno.
- Tacos de pescado con repollo y yogur.
- Arroz con atún, guisantes y huevo.
- Potas de patata y pescado desmigado.
FAQs
¿Mejor azul o blanco?
Alterna: el azul aporta omega-3; el blanco es suave y versátil.
¿Y si no les gusta?
Prueba formatos atractivos (hamburguesas, albóndigas) y salsas suaves; ofrece sin presionar.
Con variedad, textura adecuada y presentaciones divertidas, el pescado encaja en la mesa familiar.
